Les repères de consommation pour bien manger :
Au moins 5 fruits et 5 légumes par jour
De la viande, du poisson ou des Å“ufs, 1 Ã 2 fois par jour
Des féculents à chaque repas (selon l’appétit)
3 produits laitiers par jour
De l’eau à volonté
Limiter sa consommation de sucre
Limiter sa consommation de matières grasses
Limiter sa consommation de sel
Mais pourquoi faut-il manger des fruits et des légumes ?
Ils nous apportent divers éléments en quantité importante pour protéger notre santé et rester en forme, tout en se faisant plaisir !
Des fibres, qui participent au bon fonctionnement intestinal.
De l’eau, qui contribue à notre hydratation en plus de celle que nous buvons ! De plus, sa présence dans les fruits et légumes en fait des aliments peu caloriques.
Des éléments nutritifs (vitamines, minéraux, antioxydants, sucre…), indispensables au fonctionnement de notre corps.
Les fruits et légumes sont l’un des principaux éléments d’une alimentation favorable à la santé.
Grâce à tous ces apports, ils jouent un rôle protecteur vis-à -vis de nombreuses maladies, comme les cancers, le diabète et les maladies cardiovasculaires.
Et du fait de leur faible teneur en calories, ils permettent également d’éviter la prise de poids.
Comment acheter les fruits et légumes sans se ruiner ?
Misez sur les fruits et légumes de saison, moins chers et plus savoureux.
Les fruits et légumes en conserve ou surgelés sont souvent moins chers… Et ils ont aussi d’excellentes qualités nutritionnelles.
Il faut faire les bons choix, selon les saisons :
Printemps, été, automne, hiver… apprenez à accorder vos repas au rythme de la nature, pour satisfaire vos papilles sans vous tromper.
Maintenant il faut cuisiner pour vous aider nos chefs ligériens ont préparé un menu avec une entrée, un plat et un dessert.
Recette du chef Aurélien Mazard restaurant Le Clorel : Panna cotta d’asperges
Recette du chef Bruno Mugnerot restaurant de Londres : St Jacques aux épices
Recette du chef Fabien Gauthier restaurant Le Moulin de rongefer : Panna cotta et griottines