Symbolique des fleurs

Les fleurs symbolisent dans le monde entier la jeunesse, la joie de vivre, cependant selon les civilisations, les fleurs n’ont pas la même importance ni la même symbolique.

La rose blanche tout comme le lys désignent la Vierge, la perfection et la pureté.

La fleur la plus importante dans le monde asiatique est le lotus. Cette fleur s’ouvre au lever du soleil et se referme à son coucher, c’est pourquoi elle est comparée au dieu du Soleil.

En Amérique du Sud, la fleur a également une symbolique forte, la fleur est un symbole divinatoire en étant les attributs de la Déesse de la fécondité et de la sexualité.

Le langage des fleurs

De nos jours, les fleurs sont toujours aussi appréciées pour leur beauté et leur parfum.

On utilise beaucoup moins le langage des fleurs aujourd’hui qu’au XIXe siècle, époque du romantisme par excellence.

Le langage des fleurs comme tout langage suit des règles particulières liées étroitement à la symbolique des couleurs et des fleurs.

Les fleurs, seules ou en bouquets, servent à exprimer des émotions et à porter un message.

Faites étinceler vos assiettes de mille couleurs :

Du bleu, du rose, de l’orange, du jaune, du blanc, du violet, du rouge … des couleurs et de l’originalité dans vos plats, grâce à l’élégance des fleurs comestibles à cuire ou à déguster crues.

Recette du chef Thierry Fernandes restaurant Le Prieuré :

Dos de bar aux bourgeons d’hémérocalles