Les rendez-vous d’helloresto,
Attardons nous quelques instant sur le riz :
Nourrissant et réparateur, le riz possède de nombreuses qualités.
Qu’il soit blanc ou brun, profitez des bienfaits du riz qui possède plusieurs atouts nutritionnels :
Très énergétique, contient des protides riches en acides aminés essentiels et peu de lipides.
Riche en fibres, en vitamine, il contient l’essentiel des nutriments.
Les fibres contenues dans le riz stimulent le transit.
Contrairement à certaines idées reçues, le riz est un bon aliment contre la constipation.
Mettez du riz complet dans vos menus avec d’autres sources de fibres et des laitages fermentés, vous harmoniserez ainsi votre flore intestinale.
Convenant aux intestins fragiles, le riz blanc laisse peu de résidus à éliminer après digestion ce qui confirme bien l’idée erronée qu’il constipe.
Le secret d’une paella réussie ne réside pas dans la quantité d’aliments ajoutés mais dans l’harmonie du mélange final.
C’est ce que nous allons voir avec la recette du chef David Gomez restaurant la Vieille Castille : La Paella