Journée du samedi 19 novembre 2011 :

Journée du dimanche 20 novembre 2011 :

Les photos du salon :

Nous avons eu sur le podium d’helloresto.fr des animations gourmandes dont voici le programme :

COURS DE CUISINE
 Un cours de cuisine avec 4 personnes du public a été réalisé avec le chef Frédéric STALPORT, restaurant Ma Chaumière.

DÉMONSTRATION DE CUISINE
 Des recettes élaborées par des chefs ! suivie d’une dégustation pour 4 personnes ...
Avec le chef Jean Luc GARNIER, restaurant Le Relais d’Urfé
Avec le chef David FAVIER, restaurant Le Cristal

DÉMONSTRATION DE PÂTISSERIE
 Un dessert élaboré par un pâtissier ! suivie d’une dégustation pour 4 personnes ...
Avec le chef pâtissier Laurent Blettery, pâtisserie Amour et Chocolat

OENOLOGIE ET DÉCOUVERTE
 Nous avons découvert les vins de la Côte Roannaise !
Une dégustation à l’aveugle des vins avec Philippe Vial, Côte Roannaise

 CUISINE EN SCENE
Deux chefs aux cuisines différentes se sont retrouvés pour cuisiner ensemble. Ils ont réalisé ensemble une recette pour 4 personnes.
Recettes réalisées à base de produits du Terroir récoltés sur le salon.

 Régis Semet (Le Nouveau Siècle) et Frédéric Stalport (Ma Chaumière)
 Olivier Boizet (Le Château de Champlong) et Loïc Vaillant (Le Bel’vue)

En exclusivité voici quelques recettes des chefs élaborées lors du salon :

 Crème de potiron et cèpes , St Jacques poêlées
 Cabillaud piqué à l’andouille de Charlieu
 Huitres chaudes au chou frisé

Bon appétit !