Préparation pour 8 personnes 

500 g de céleri rave 

1 branche de céleri branche

1/4 de poireau 

500 g de pommes de terre

50 g de lard fumé 

100 g de crème fraîche 

50 g de beurre


Éplucher, laver, et tailler les légumes. 

Faire suer les pommes de terre, poireau et céleri rave avec un peu de beurre, sel poivre. 

Mouiller avec 2 litres d'eau 

Laisser réduire de moitié et mixer

Ajouter la crème

Rectifier l'assaisonnement selon votre goût. C'est prêt !!!