Recette sandre poele roanne avril
Le velouté de Potiron Châtaigne
Par Daniel Diogo
Restaurant Le Relais de Roanne
Préparation pour 1 litre de soupe
Ingrédients :
- 50 g d’oignon
- 200 g de poireau
- 300 g de pommes de terre
- 700 g de potiron
- 60 cl de fond de volaille
- 6 g de sel
- 80 g de châtaignes
Préparation :
- Faire suer les oignons et les poireaux émincés
- Ajouter les pommes de terre et le potiron en morceau
- Ajouter le fon d de volaille et mettre en cuisson
- Ajouter les châtaignes
- Mixer et assaisonner
Bonne dégustation !
--> Visitez le site du restaurant le relais de Roanne
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