Préparation pour 6 personnes 

40g de Beurre

160g de Poireaux 

160g de Carottes 

80g de Rave 

80g de Céleri branche 

200g de Topinambour

200g de Panais 

80g de Rutabaga


Laver les légumes puis les émincer finement. 

Faire suer les légumes au beurre 20 min. 

Puis ajouter l'eau 2,5 L. 

Faire mijoter pendant 40 min 

Rectifier l'assaisonnement.

Et c'est prêt !!!