Préparation pour environ 50 pièces pour un moule de 3,50 cm de diamètre 

250 grammes de sucre en poudre

100 grammes de glucose 

2 cuillères à soupe de sirop de fraise 

2 grammes de poivre de Jamaïque


Réunir dans une casserole le sucre, le glucose et le sirop de fraise.

Cuire jusqu'à atteindre la température de 140°C.

Ajouter le poivre haché, cuire de nouveau jusqu'à atteindre la température de 155° C.

Couler dans des empreintes de votre choix ( moules ).

Laisser refroidir les sucettes et dégustez.