
c’est le printemps des saveurs !
Terrine de campagne au foie gras maison, Pain grillé et mesclun
Tarte fine de saumon fumé maison, Méli - melo de printemps
Le saumon frais : Tournedos au lard maigre sur fondue de choux
L’agneau d’Ambièrle : Rôti ail en chemise viennoise de thym
Trilogie de Saint Jacques à la plancha
Pétales de rose de bœuf poêlé minute servi bleu ou saignant
Tête de veau braisée a la cote Roannaise ...
Un petit détour vers la gourmandise ...
Rendez-vous Au Nouveau Siècle !