Restaurant roanne recette

 

 

Que vous soyez du nord ou du midi

Venez, nous sommes entre amis

Et nous allons enfin déguster

Des petits plats ensoleillés

Spécial soupe des chefs !!!

Le velouté de Champignons

Par Loïc Vaillant Restaurant le Bel’vue

 

Le velouté de Cèpes

Par Lionel Tronc second du Restaurant le Petit Prince

 

Crème de Céleri au lard fumé

Par Alain Rousseau Restaurant de la Loire

 

Le velouté de Potiron Châtaigne

Par Daniel Diogo Restaurant le relais de Roanne

 

Potage légumes oubliés

Par Christophe Guillon Restaurant l'Assiette Roannaise

 

Potée de chou au sandre, chips de vitelotte Emulsion au lard fumé

Spécial Automne

Par Thomas du Bistrot de l'Hélios

 

Pressé de Foie Gras de Canard et Ris de Veau Printanier

à la Vinaigrette de Tomates

Spécial produits d'été

Par Pascal Girardon de L'Hôtel restaurant le central à Renaison

 

Fricassée d’encornets sur confits de légumes provençaux

Spécial produits d'été

Restaurant l'Artisan Gourmand à Vougy

 

Tartare de crevettes aux herbes du jardin

Spécial salon du tourisme

Restaurant La Rocadine à Perreux

 

Noix de Saint Jacques poêlées sur fondue de poireaux

Spécial salon du tourisme

Restaurant Ma Chaumière au Coteau

 

Transparence dubarry aux gambas acidulées

Spécial salon du tourisme

Restaurant Le Petit Prince à St Alban les eaux

 

Le Printemps

Découvrez les fleurs, les goût du printemps

 

La Saint Patrick

Quelle est l'origine de la fête de Saint Patrick

 

Mardi Gras / Carnaval

Quelle date pour le Carnaval ?

 

La Saint Valentin

Pourquoi fête-t-on la St Valentin ?

 

La Chandeleur

Découvrez l'historique de La Chandeleur

 

La galette des rois

Découvrez l'historique de la galette des rois

 

Le lendemain de fêtes

Découvrez quelques conseils : Que faire après les fêtes ...

 

Le chocolat

Découvrez le chocolat dans toute sa splendeur avec la Table Buissonniere, Au Fidèle Berger

 

Le foie gras

Découvrez l'historique du foie gras avec l'auberge le canard est dans l'assiette

 

La Vigne

Découvrez un terroir au bord de Loire avec le clos St Jean

 

Le Thé

Une boisson qui se savoure avec passion, en compagnie du Sud Ouest

 

Les Bonbons

Sucette à la fraise et au poivre de Jamaïque

Réalisé par Thierry FERNANDES, restaurant le Prieuré

 

Spécial Barbecue

Sauces pour Barbecue

Réalisé par Loic VAILLANT, chef du restaurant le Bel'vue

 

Graines de Saveurs

Verrine d'été

Réalisé par Régis SEMET et Romain CHARRONDIERE, restaurant le nouveau siècle

 

Fête de la musique

Café frappé

Réalisé par Maxime LEFEVRE, Snack bar La 5ème source

 

Fête des pères

Tarte aux poires pochées à la verveine façon Bourdaloue

Réalisé par Ivan GERARD, restaurant l'air du temps

 

Fête des Mères,

Mille feuilles Chocolat Gingembre

Réalisé par Jean Philippe LAFARGE Hôtel restaurant des lys

 

Fête des fleurs,

Dos de Bar aux bourgeons d'hémérocalles

Réalisé par Thierry FERNANDES, chef du restaurant le prieuré

Fête du Muguet,

Saumon rôti et ses tranches de poire

Réalisé par Bruno MUGNEROT, chef de l'hôtel restaurant de Londres

 

Special poisson d'avril,

Sandre poêlé sur peau, purée de charlotte aux cèpes

Réalisé par Pascal GOUTODIER, chef au restaurant Le petit prince

 

Dessert spécial Pâques

Réalisé par Thierry ODIN, pâtissier du restaurant La Rocadine